En 2015 le Cameroun présentait un déficit de deux (02) millions de tonnes de produits agroalimentaire (MINEPAT, Programme Agropole) pour 2 millions de tonnes en 2023; 03 mai 2023 plus de 3 millions de camerounais sont en situation d’insécurité alimentaire (MINADER); 5% d’augmentation par rapport à 2022; 608 milliards de produits agro-alimentaire importés (note sur le commerce extérieur en 2022)..

Plusieurs initiatives renseignent sur la diversité et l’ampleur des initiatives locales qui toutefois ne sont pas standardisées et ne peuvent donc pas encore etre considérées comme des solutions. Pour causes:
- L’insuffisance des compétences des principaux acteurs ;
- L'insuffisance des équipements de formation pratique dans les établissements de formation offrant les formations en relation avec ce secteur ;
- L'absence d’un cadre de matérialisation et d’accompagnement des initiatives locales, pourtant très riches et variées, de développement ou tout simplement de formulation de produits dans ce secteur ;
- L'absence d’un cadre adapté pour la standardisation des produits, gage de leur mise sur le marché national ou international..

Le laboratoire de modernisation de développement et de contrôle qualité des produits agroalimentaires se propose donc d’être à la fois:
- Un lieu de formation pratique pour les étudiants; Un lieu de formation continue pour les cadres des entreprises et des artisans; mais aussi un « laboratoire » pour la modernisation, le développement, et le contrôle qualité des produits agroalimentaires locaux..

Il se situe dans le prolongement du Projet de Développement et de Modernisation des Procédés de Transformation, de Conservation et de Conditionnement Agroalimentaires (PDEMOPTRACCA) mis en œuvre avec le soutient de l’Institut de la Francophonie pour le Développement Durable (IFDD), avec la contribution financière de l’Union Européenne ; qui a pour objet de développer seize (16) innovations dans l’agroalimentaire. Avec le PDMOPTRACCA nous pourrons désormais:
- Produire des habits, du papier à partir des cabosses de cacao et des tiges de maïs et surtout nous pourrons désormais avoir un bio matériaux qui viendra substituer le plastique toujours à partir des cabosses de cacao;
- Nous pourrons à partir des produits forestiers non ligneux produire une huile diététique qui lutte et protège contre les maladies cardiovasculaires. Bien d’autres innovations sont en cours de développement.

Comme beneficiaires, nous avons:
- Les étudiants ils disposeront d’un cadre approprié pour leur formation pratique et pour la matérialisation de leurs idées, ils auront de meilleures chances d’insertion socioprofessionnelle ;
- Les cadres des entreprises, ils disposeront d’un cadre pour leur recyclage sous forme de formation continue;
- Les entreprises, elles pourront bénéficier des innovations développées par les étudiants et les autres acteurs dans le FAB LAB mais aussi effectuer l’ensemble des analyses nécessaires à la mise sur le marché de leurs produits, nouveaux ou non;
- Les investisseurs, qui pourront trouver à travers les projets développés ou améliorés de véritables opportunités d’investissement; Les artisans, ils disposeront d’un cadre approprié pour l’accompagnement à la modernisation et à la standardisation de leurs produits et pour le renforcement de leurs compétences;
- Les populations, qui disposerons d’un laboratoire de contrôle qualité qui s’assurera de la qualité des produits alimentaires qu’ils consomment au quotidien, mais surtout qui pourront voir leur revenu augmenter du fait de la transformation de leurs récoltes laquelle augmente la valeur de celles-ci;
- L’État, le projet va permettre la diminution du déficit de la balance commerciale à travers l’augmentation en quantité et en qualité de la production locale, l’accroissement du PIB, l’accroissement des recettes fiscales, la création des emplois.

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